豬肚燉胡椒是一道具有一定食療作用的菜肴。它的作用與功效包括：

　　1. 益腎壯陽：豬肚富含膠原蛋白質和氨基酸，對滋補腎陽、增強性功能有一定的幫助。

　　2. 消食健胃：燉煮過程中加入胡椒粒，能夠促進消化液分泌，幫助消化，緩解胃腸不適，增加食欲。

　　3. 清熱解毒：胡椒具有辛散功效，能夠促進血液循環，消除體內濕氣，有助于清除體內毒素。

　　4. 祛寒暖身：豬肚是溫熱性食物，搭配胡椒的辛溫性質，能夠驅寒暖身，有助于提高體內的陽氣。

　　5. 補鐵補血：豬肚富含鐵質，適量攝入能夠補充身體所需的鐵元素，有助于提高貧血癥狀。

　　6. 改善腸胃功能：豬肚富含膠質，有助于增強腸道蠕動，改善便秘問題。

　　豬肚燉胡椒對于有胃寒、胃炎、消化不良等胃部疾病的人不宜食用。服用中藥期間或懷yun期間應謹慎食用。如有需要，在專業人士的指導下食用。