海帶和豆腐是一道經(jīng)典的家常菜，可以搭配燉湯或者紅燒。以下是兩種常見的做法：

　　1. 海帶豆腐燉湯：

　　材料：

　　- 干海帶，適量

　　- 嫩豆腐，適量

　　- 雞肉、豬肉或者牛肉，適量（可選）

　　- 雞湯或者高湯，適量

　　- 蔥姜蒜，適量

　　- 食用油，適量

　　- 鹽、胡椒粉，適量

　　步驟：

　　1. 干海帶提前泡軟，切成適當大小的塊。

　　2. 豆腐切成塊狀，雞肉、豬肉或者牛肉切成薄片或者小塊（如果加肉的話）。

　　3. 取一個鍋，加入適量的食用油，放入蔥姜蒜炒香。

　　4. 加入海帶和肉翻炒幾分鐘。

　　5. 加入雞湯或者高湯，煮沸后轉小火慢燉20-30分鐘，直到海帶變軟入味。

　　6. 加入豆腐塊，再煮5分鐘。

　　7. 最后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

　　2. 紅燒海帶豆腐：

　　材料：

　　- 干海帶，適量

　　- 嫩豆腐，適量

　　- 豬肉或者牛肉，適量

　　- 蔥姜蒜，適量

　　- 食用油，適量

　　- 醬油、料酒，適量

　　- 糖、鹽，適量

　　步驟：

　　1. 干海帶提前泡軟，切成適當大小的塊。

　　2. 豆腐切成塊狀，豬肉或者牛肉切成薄片或者小塊。

　　3. 取一個鍋，加入適量的食用油，放入蔥姜蒜炒香。

　　4. 加入豬肉或者牛肉翻炒至變色。

　　5. 加入海帶塊，繼續(xù)翻炒2-3分鐘。

　　6. 加入適量的醬油和料酒，炒勻。

　　7. 加入適量的糖、鹽和水，煮沸后轉小火慢燉20-30分鐘，直到海帶變軟入味。

　　8. 加入豆腐塊，再煮5分鐘，讓豆腐吸收湯汁即可。

　　燉海帶豆腐時，可以根據(jù)個人口味加入其他蔬菜或者調(diào)料。希望你能喜歡這個菜肴！