要做出好吃的咸豬骨，可以按照以下步驟：

　　1. 準備材料：咸豬骨、姜片、大蔥、料酒、鹽、香菜等。

　　2. 先將咸豬骨用清水浸泡一段時間，以去除多余的鹽分。

　　3. 將咸豬骨用清水煮至水開，撈出瀝水備用。

　　4. 鍋中加適量油，放入姜片和蔥段爆香。

　　5. 加入咸豬骨煸炒至表面微黃。

　　6. 倒入適量的料酒，煮一會去腥味。

　　7. 加入清水，水量以沒過咸豬骨為宜，再放入幾片姜片。

　　8. 大火煮沸后轉小火燉煮1-2小時，直至咸豬骨變得軟爛入味。

　　9. 加入適量的鹽調味，撒上香菜末即可。

　　溫馨提示：在燉煮咸豬骨時，可以根據個人口味加入一些調味料，比如雞精、胡椒粉等，以增加風味。