人體中的血液其實是深紅色的，但是在體外的時候，血液暴露在空氣中，會發生氧化反應，使得血液的顏色變淺，呈現出淺紅色。血液中的紅細胞含有一種叫做血紅蛋白的蛋白質，它含有鐵離子，與氧氣結合后形成氧合血紅蛋白，會使血液呈現紅色。在體內，血紅蛋白與氧氣結合形成氧合血紅蛋白，使得血液呈現深紅色。但在體外，由于氧氣不足或血液中的氧氣被耗盡，血紅蛋白就會變成脫氧血紅蛋白，導致血液呈現較淺的紅色。