做皮蛋的材料主要有以下幾種：
1. 鴨蛋或雞蛋：通常使用鴨蛋制作皮蛋，因為鴨蛋的蛋殼更厚，更適合腌制。
2. 堿水：用來腌制蛋的一種溶液，可以使蛋殼變硬。
3. 堿粉：用來調制堿水的一種粉末，可以在超市或互聯網上購買得到。
4. 茶葉：可以選擇普洱茶、花茶等，用來給蛋殼上色，增加香味。
5. 粗鹽：用來腌制蛋的一種腌料，可以調整蛋的咸度。
6. 配料：如生姜、大蒜、豆豉、干辣椒等，用來調味和增加口感。
除了以上主要的材料外，還需要準備一些腌制容器、保鮮膜或密封袋等用具。
內脂豆腐與皮蛋的結合，是一道色香味俱全的家常美味。將內脂豆腐輕輕倒出，切成均勻小塊，盡量保持其完整性。遵循以上竅門，制作出的內脂豆腐皮蛋不僅色香味俱全，而且營養豐富，是一道適合家庭聚餐或朋友小聚的佳肴。
