酸辣白菜是一道經典的川菜，下面是一種簡單的做法來炒制吃的酸辣白菜：
材料：
- 500克白菜，切成小塊
- 2顆大蒜，切成末
- 3根青辣椒，切成末
- 2根紅辣椒，切成末
- 2片姜，切成末
- 2湯匙白醋
- 1湯匙生抽
- 1茶匙糖
- 適量鹽
- 適量食用油
步驟：
1. 鍋燒熱后，加入適量食用油，下入蒜末、姜末、青辣椒末和紅辣椒末，炒出香味。
2. 加入白菜塊，翻炒均勻，炒至白菜變軟。
3. 加入白醋、生抽、糖和適量鹽，繼續翻炒均勻。
4. 出鍋前嘗一下味道，根據個人口味再加鹽或糖進行調整。
5. 炒好的酸辣白菜裝盤，即可享用。
希望以上的做法能夠幫到您，祝您炒制出一道美味的酸辣白菜！
圓白菜的葉酸含量較高，對孕婦預防胎兒神經管缺陷有重要意義，大白菜則含有一定量的B族維生素，能輔助能量代謝。大白菜的鐵含量雖不高，但與維生素C共同存在可提高吸收率，對預防缺鐵性貧血有輔助作用。
