
龍蝦和鰲蝦是兩種不同的蝦類(lèi),它們有以下區(qū)別:
1. 學(xué)名不同:龍蝦的學(xué)名是Homarus americanus,鰲蝦的學(xué)名是Panulirus argus。
2. 外觀差異:龍蝦身體比較粗壯,胸部和腹部有明顯的分節(jié);鰲蝦身體相對(duì)較瘦長(zhǎng),沒(méi)有明顯的分節(jié)。
3. 顏色差異:龍蝦的外殼呈現(xiàn)深藍(lán)色或綠色,并帶有黃褐色斑點(diǎn);鰲蝦的外殼為紅褐色或橙色。
4. 生活環(huán)境:龍蝦主要分布在北大西洋海域,尤其是美國(guó)東海岸;鰲蝦則主要分布在熱帶和亞熱帶地區(qū)的海域,例如加勒比海和墨西哥灣。
5. 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:兩者的肉質(zhì)都很美味,但龍蝦肉質(zhì)更鮮嫩柔滑,而鰲蝦肉質(zhì)相對(duì)較堅(jiān)實(shí)。
6. 價(jià)格差異:龍蝦市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)較高,常被視為高檔海鮮;鰲蝦的價(jià)格相對(duì)較低。
龍蝦和鰲蝦在外觀、生活環(huán)境、肉質(zhì)和價(jià)格等方面都存在明顯的差異。

3.提升口感和賣(mài)相:剛捕撈上來(lái)的龍蝦,身體里可能還帶著一些泥沙和雜質(zhì),放冰后,低溫會(huì)讓龍蝦的肌肉收縮,把體內(nèi)的臟東西排得更干凈。
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