要使蝦仁特別好吃，可以嘗試以下幾種做法：

　　1. 炒蝦仁：熱鍋加油，放入蒜末爆炒，加入蝦仁翻炒至變色，加入適量鹽和料酒提味，最后加入蔥花炒勻即可。

　　2. 紅燒蝦仁：用生抽、老抽、糖、鹽、料酒和水調(diào)制成調(diào)味汁。熱鍋加油，放入姜蒜末爆炒，加入蝦仁煸炒片刻，加入調(diào)味汁煮沸，轉(zhuǎn)小火慢燉幾分鐘，最后收汁即可。

　　3. 蒜香蝦仁：將蝦仁用淀粉、鹽、胡椒粉腌制片刻，鍋中熱油，放入蒜末爆炒，加入蝦仁翻炒至表面變色，加入適量醬油和糖炒勻，最后撒上蔥花即可。

　　4. 清蒸蝦仁：將蝦仁用鹽和料酒腌制片刻，蔥姜切末，放在蝦仁上面。蒸鍋中加入水，水開后放入蒸鍋，蒸6-8分鐘即可。最后撒上蔥花和香菜提味。

　　5. 鮮辣蝦仁：將蝦仁用淀粉、鹽和胡椒粉腌制片刻，熱鍋加油，放入蒜末和干辣椒爆炒，加入蝦仁煸炒至變色，加入適量醬油、糖和辣椒醬炒勻，最后撒上蔥花即可。

　　無論選擇哪種做法，關(guān)鍵是保持蝦仁的鮮嫩口感，搭配適量的調(diào)味料，可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。