紅蘿卜香菇燉排骨是一道美味健康的家常菜。下面是其制作步驟：

　　材料：

　　- 排骨：500克

　　- 紅蘿卜：2根

　　- 干香菇：5朵

　　- 姜：適量

　　- 蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 雞精（可選）：適量

　　- 水：適量

　　步驟：

　　1. 將排骨洗凈，放入開水中焯水，去掉血水和雜質。焯水后撈出備用。

　　2. 紅蘿卜去皮，切成大小適中的塊狀。

　　3. 干香菇提前泡發，泡軟后切片備用。

　　4. 姜和蒜切末備用。

　　5. 取一個燉鍋，加入適量的水，放入焯水過的排骨，加入料酒煮沸。

　　6. 接著將排骨撈出，將燉鍋中的水倒掉，重新放入清水。

　　7. 將燉鍋中的水煮沸后，加入排骨、姜末和蒜末，燉煮15分鐘。

　　8. 然后加入切好的紅蘿卜和香菇片，燉煮15分鐘至熟軟。

　　9. 最后加入適量的生抽、鹽、白胡椒粉和雞精，根據個人口味適量調味。

　　10. 繼續燉煮5分鐘，讓調料充分滲入食材。

　　11. 關火后稍微悶一下，讓湯汁更入味后即可上桌。

　　紅蘿卜香菇燉排骨燉制的時間適中，湯汁鮮美，排骨和紅蘿卜的營養相互融合，健康又美味。可以搭配米飯一起食用。