炒凍湯圓的時候，使用不粘鍋可以減少粘鍋的情況。以下是一些方法：

　　1. 將不粘鍋加熱至中高溫，可先預(yù)熱鍋底，然后加入適量的食用油。

　　2. 等待油熱后，將凍湯圓放入鍋中，可以適當(dāng)加入一些蔥姜蒜等調(diào)味料。

　　3. 用中小火炒制，不要用大火，避免食物過快熟透。

　　4. 定期翻動凍湯圓，以保證均勻受熱，避免粘鍋。

　　5. 如發(fā)現(xiàn)鍋底有些許黏糊，可以加入一些清水，通過蒸汽的作用防止粘附。

　　6. 如果湯圓比較大塊且比較粘鍋，可以在炒制之前先將凍湯圓解凍至室溫，再進行炒制。

　　炒菜時適量使用食用油，不要過多，這樣也有助于減少粘鍋的情況發(fā)生。及時清洗不粘鍋，保持鍋面的光滑和不粘性也很重要。