老年人適合適量地吃黃油。黃油是一種動物性脂肪，富含脂肪和膽固醇。適量的黃油攝入對老年人的身體有益，因為它提供了身體所需的能量和脂溶性維生素。老年人也應該注意控制黃油的攝入量，因為過多的脂肪攝入可能會導致體重增加、心血管疾病和高膽固醇。建議老年人在飲食中均衡攝入各種類型的脂肪，如橄欖油、堅果和魚類等。咨詢醫生或營養師以獲取個性化的膳食建議。