以下是制作土豆餡素餃子的步驟：
材料：
- 餃子皮：1包（約50張）
- 土豆：2個（中型）
- 胡蘿卜：1個（中型）
- 香菇：4-5朵
- 青蔥：適量
- 姜末：適量
- 食鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 醬油：適量
- 香油：適量
步驟：
1. 將土豆、胡蘿卜和香菇清洗干凈，切成小塊。
2. 將土豆塊放入蒸鍋中，蒸熟至軟爛。
3. 同時將胡蘿卜塊和香菇塊放入鍋中煮熟。然后將胡蘿卜和香菇切成細碎的顆粒。
4. 將蒸熟的土豆塊用勺子或者壓碎器搗成泥狀。
5. 將土豆泥、碎胡蘿卜、碎香菇、姜末、食鹽、胡椒粉、醬油和香油放入一個大碗中，攪拌均勻。
6. 按照包餃子的方法，將餡料包入餃子皮內，封口捏緊。
7. 將餃子放入沸水中煮熟，待餃子浮起后再煮1-2分鐘即可。
8. 可以搭配自制的蘸醬或其他調料一起食用�？梢愿鶕䝼�人口味加入醋、辣椒油或者花椒油來提升味道。
這樣，美味的土豆餡素餃子就完成了！
別把凍餃子直接扔進冷水里解凍，這樣反而容易讓餃子皮吸水變軟，下鍋一煮就破。2.水里加點“秘密武器”煮凍餃子時，水里撒一勺鹽或者滴幾滴食用油，這倆都是“防破神器”！
