要使羊肉餃子包得有鮮味，可以嘗試以下方法：

　　1. 選用新鮮的羊肉：選擇優質的羊肉，確保肉質鮮嫩，沒有異味。

　　2. 添加調味料：在羊肉中加入適量的調味料，如蔥姜蒜末、鹽、胡椒粉、料酒等，提升羊肉的鮮味。

　　3. 混合配料：將羊肉與一些蔬菜或其他食材混合，如韭菜、蘑菇、豆芽等，增加餃子的口感和味道。

　　4. 細心攪拌：將羊肉和調料充分混合，用力攪拌，使調味料均勻滲透到羊肉中。

　　5. 腌制一段時間：將混合好的羊肉餃子餡放置一段時間，讓調料充分滲透，增加鮮味。

　　6. 包餡時注意技巧：包餃子時，將餡料用力揉搓，使得羊肉筋道，增加口感。

　　7. 加入食材調料：可以嘗試在餃子餡中加入一些調料，如香蔥、姜末、香菜等，增加鮮味。

　　通過以上方法，您可以使羊肉餃子包得更加鮮美可口。