小海螺的蒸制方法如下：

　　1. 將新鮮的小海螺放入清水中浸泡30分鐘，以去除表面的沙粒和雜質。

　　2. 取一只鍋，加入足夠的水，放入蒸架或蒸鍋，將水燒開。

　　3. 將浸泡過的小海螺放入蒸鍋中的蒸架上，注意讓小海螺有足夠的空間。

　　4. 加入適量的蔥姜蒜等調料，可以根據個人口味添加鹽、料酒等調味品。

　　5. 將蒸鍋蓋好，用大火蒸5-6分鐘，或者直到小海螺的殼開口，并且肉質變白。

　　6. 關火，取出蒸好的小海螺。

　　7. 可以根據個人口味，加入蒜蓉、辣椒、香菜等調料進行拌炒，提升味道。

　　8. 小海螺可以配上醋、醬油等蘸料，或者直接食用。

　　小海螺蒸制時間不宜過長，否則容易導致肉質過熟。蒸制后的小海螺肉質應該鮮嫩，有嚼勁，并帶有海鮮的鮮香味道。