大米和面粉都是主要由碳水化合物組成的，并且都不含糖。米飯通常比面粉含有更多的碳水化合物，因此大米的含糖量可能會稍微高一些。但這里提到的碳水化合物并不是糖分。如果要選擇低糖的食物，建議選擇全麥面粉，因為它相對于精制面粉含有更多的纖維和營養物質。