要讓新鮮牛肚變得脆口，可以采取以下處理方法：

　　1. 清洗：將新鮮牛肚用清水***清洗干凈，去除沙土和雜質。

　　2. 去毛：使用刮刀或刷子將牛肚表面的毛發刮除。

　　3. 焯水：將處理好的牛肚放入開水中煮熟2-3分鐘，撈出后用冷水沖洗，去除血水和雜質。

　　4. 剁碎：將牛肚切成細絲或者切成小塊，然后用刀背或刮刀拍打敲打幾次，使其更加韌性。

　　5. 腌制：將牛肚放入鹽水或者腌制料中，腌制15-20分鐘，使其入味。

　　6. 烹飪：可以將腌制好的牛肚加入炒菜、燉湯、涮火鍋等烹飪方法中，炒熟或者煮熟至脆口即可。

　　還可以根據個人口味加入適量的調味料和香料，如姜、蒜、料酒、醬油等，增加味道。