自熱米飯之所以會變得硬是因為它的水分蒸發(fā)導致了米飯失去了一部分的水分。當米飯中的水分流失時，米飯中的淀粉會變得干燥和結晶，從而使米飯變硬。一些自熱米飯也可能在制作過程中添加了一些防腐劑或穩(wěn)定劑，這些物質可能會影響米飯的質地，使其變硬。

　　使用不適當?shù)募訜岱绞揭部赡軐е伦詿崦罪堊冇病Ｈ绻�加熱時間過長或溫度過高，米飯會過度干燥，導致變硬。

　　為了避免自熱米飯變硬，建議在加熱時控制好時間和溫度，按照產(chǎn)品說明進行加熱。