
白菜是一種營養豐富的蔬菜,搭配其他蔬菜可以進一步增加營養價值。以下是一些常見的白菜搭配菜品,具有營養且美味:
1. 白菜炒豆芽:豆芽是低熱量、高纖維的蔬菜,搭配白菜可以提供豐富的維生素C和食物纖維。
2. 白菜炒蘑菇:蘑菇富含多種維生素和礦物質,與白菜搭配可以增加營養素的攝入量。
3. 白菜燉豆腐:豆腐是植物蛋白的重要來源,與白菜一起燉可以提供豐富的蛋白質和鈣質。
4. 白菜燉排骨:搭配排骨可以增加蛋白質的攝入,同時提供鈣質和其他營養素。
5. 白菜炒雞蛋:雞蛋是優質蛋白質的來源,與白菜一起炒可以提供維生素和礦物質。
以上只是一些建議,白菜的搭配菜品可以根據個人口味和營養需求來進行選擇。

圓白菜的葉酸含量較高,對孕婦預防胎兒神經管缺陷有重要意義,大白菜則含有一定量的B族維生素,能輔助能量代謝。大白菜的鐵含量雖不高,但與維生素C共同存在可提高吸收率,對預防缺鐵性貧血有輔助作用。
