
要想把冰凍鮮魷魚做得好吃,可以嘗試以下幾種做法:
1. 溫水解凍:將冰凍鮮魷魚放入溫水中,待其完全解凍后用紙巾把水分吸干。
2. 清洗處理:用流動(dòng)水將鮮魷魚***清洗干凈,去除內(nèi)臟和殘留物。
3. 切片或切塊:根據(jù)個(gè)人喜好,將魷魚切成薄片或者小塊。
4. 腌制:將鮮魷魚片放入碗中,加入適量的鹽、胡椒粉和生姜腌制15-20分鐘,使其入味。
5. 炒煮方法:可以使用炒煮的方式制作,先加熱鍋,倒入適量的油,加入蔥姜蒜翻炒,然后放入腌制好的魷魚,快速翻炒幾分鐘至魷魚變色,加入適量的醬油、料酒、糖等調(diào)味料,翻炒均勻即可。
6. 煮燉方法:將鮮魷魚放入鍋中,加入清水,煮開后撇去浮沫,加入適量的姜片、料酒、鹽等調(diào)味料,燉煮約15-20分鐘,直到魷魚熟透即可。
7. 烤炙方法:將腌制好的魷魚片放入烤盤中,用中火烤至兩面金黃,可以加入適量的蒜蓉、香料提升香味。
8. 搭配調(diào)料:可以根據(jù)個(gè)人口味,搭配醬油、辣椒油、蒜蓉、醋等調(diào)料,增添魷魚的口感和味道。

1.選肉與處理首選羊后腿肉或里脊肉,這兩個(gè)部位肉質(zhì)細(xì)嫩且脂肪分布均勻。轉(zhuǎn)大火倒入滑好的羊肉片,快速翻炒10秒后淋1湯匙生抽提鮮。
