要?jiǎng)兤さ暮茫浅蠢踝拥淖龇ㄈ缦拢?p> 材料：
- 500克栗子
- 100克冰糖（或白糖）
- 適量水
步驟：
1. 將栗子洗凈后，用刀在栗子的平面上劃一刀，這個(gè)刀痕有助于煮熟后剝皮。
2. 鍋中加入足夠的水，將栗子放入鍋中煮沸。
3. 在煮沸的水中煮栗子約10分鐘，在此過程中，栗子會(huì)變軟，能夠比較容易剝皮。
4. 用筷子或牙簽等工具，將栗子的外殼剝開，這時(shí)糖炒栗子的外皮就能夠很容易地剝下來了。
5. 鍋中放入適量的水，加入冰糖或白糖，用小火慢慢熬煮，直到糖溶化。
6. 將剝好皮的栗子放入糖水中，用中小火翻炒，使糖均勻粘附在栗子上。
7. 不斷翻炒，直到糖水完全蒸發(fā)，栗子表面呈現(xiàn)出金黃色并覆蓋了一層薄薄的糖霜。
8. 關(guān)火，將糖炒栗子取出，放在涼架上晾涼即可。
溫馨提示：
- 煮沸的時(shí)間可以根據(jù)栗子的大小和硬度調(diào)整，確保栗子能夠煮熟而又不會(huì)過熟。
- 糖炒栗子中的糖量可以根據(jù)個(gè)人口味增減。
- 為了保持栗子的口感松軟，翻炒的時(shí)間要適度，不要過火炒得太久。
無(wú)糖炒栗子可以參照以下步驟進(jìn)行：1.清洗栗子：準(zhǔn)備好生栗子，用清水將其沖洗干凈。4.炒栗子：準(zhǔn)備一個(gè)鐵鍋，將蒸熟的栗子倒入鍋中，開小火并不停地翻炒。
