餃子配什么蘸料好吃因個人口味有差異，以下是一些常見的蘸料選擇：

　　1. 醋：醋是經(jīng)典的餃子蘸料，可以提鮮解膩，尤其搭配陳醋或黑醋更加美味。可以加入一些蒜末、姜末、醬油等調(diào)味。

　　2. 醬油：有些人喜歡用醬油來蘸餃子，可以選擇生抽或者老抽，再加入一些蒜末、蔥花等提味。

　　3. 香油花椒：將香油和花椒混合攪拌，蘸餃子口感較為特別，香氣濃郁。

　　4. 辣椒醬：適合喜歡辣味的人，可以選擇豆瓣醬、辣椒醬、辣椒油等，搭配蒜末、醬油等調(diào)味。

　　5. 蒜蓉：將蒜末和鹽攪拌均勻，可以增添蒜香味。

　　不同的蘸料可以搭配不同的餃子口味，可以根據(jù)個人喜好進行選擇和嘗試。