銀耳湯加牛奶本身并不會導致發胖，但是要注意攝入的熱量和均衡飲食。牛奶含有一定的脂肪和糖分，如果攝入過多的牛奶，可能會增加能量攝入，導致體重增加。如果在銀耳湯中添加了糖或其他高熱量食材，也可能導致增加熱量攝入，從而引起發胖。如果想要控制體重，建議適量飲用銀耳湯加牛奶，并且注意平衡飲食，控制總體熱量攝入。合理配合適量的運動，能夠幫助保持健康體重。