放酒是一種傳統(tǒng)的中醫(yī)療法，被用來(lái)泡制蘿卜。主要原因有以下幾點(diǎn)：

　　1. 去腥解毒：酒精具有殺菌消毒的作用，可以去除蘿卜的腥味，并殺滅其中的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，使其更加衛(wèi)生和安全。

　　2. 增加風(fēng)味：酒精可以提升蘿卜的口感和風(fēng)味，使其更加香甜、醇厚。

　　3. 促進(jìn)吸收：酒精能夠加速蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的溶解和吸收，提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　4. 刺激食欲：適量的酒精可以刺激胃液分泌，促進(jìn)食欲，使人食欲增加。

　　放酒泡蘿卜時(shí)應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)的白酒或黃酒，適量即可，不可過(guò)量。不宜給兒童和yun婦食用，酒精含量較高，可能造成不良影響。