傳統觀念認為，當胃液pH值低于4時，益生菌才會發揮ZH的作用，所以，想讓益生菌發揮ZH的收益，ZH還是飯前吃。但是有一些研究顯示，由于有些益生菌具有耐堿性，所以可以在較高的PH值下也能發揮其功能。飯后也可能是有效的時刻。所以，考慮到個人體質，ZH還是吃飯前服用益生菌，以確保更高的效率。