不會，廣義上講，若不吃肉，也可以通過攝入其他來源提供必要營養。其實一般營養學家總是建議把一切食物組合來提供多種營養物質，但特別強調食譜中要有蔬菜、水果、全谷物類食物以及豆類，這4種群組食物能夠支持每個人所需的所有維生素和礦物質。但此外，素食還需要注意補充DHA、EPA、轉油酸、血紅素以及胡蘿卜素、維生素B12等營養物質。建議營養師可以作為指南，以確保素食怎樣補充這些營養物質。