魚肉餡餃子搭配蔬菜，比如菠菜、豆芽、芹菜等，都是不錯的選擇。它們不僅可以增加口感和營養，還能幫助減少耗油。另外，可以在餃子中加入一些豆腐絲、胡蘿卜絲等蔬菜，也可以起到減少耗油的作用。同時，烹調時盡量采用蒸、煮、燉等健康的烹調方法，也能減少耗油。