鴨肉紅燒是一道非常地道的中式美食，無論是做主菜還是配菜都可以搭配很多不同的蔬菜和配料。以下是幾種常見的配菜：1. 紅燒鴨配糯米飯。糯米飯的口感非常香糯，搭配紅燒鴨肉的濃郁味道非常搭。2. 紅燒鴨配豆腐。豆腐口感細膩，和紅燒鴨肉一起燒起來，能夠讓豆腐吸收鴨肉的味道，讓整道菜的口感更加豐富。3. 紅燒鴨配青椒。青椒的清爽口感能夠讓整道菜更加清爽，讓鴨肉的油膩感降低。4. 紅燒鴨配芹菜。芹菜清爽爽脆，能夠補充維生素，同時也能夠消除油膩感。5. 紅燒鴨配洋蔥。洋蔥的甜味可以中和鴨肉的油膩感，讓整道菜更加香甜。