肉丸子湯可以搭配很多蔬菜，以下是一些推薦：1. 菠菜：菠菜的營養價值很高，與肉丸子湯非常搭配。將菠菜切成小朵，加入肉丸子湯中，煮熟即可。2. 蘑菇：蘑菇鮮美且低熱量，加入肉丸子湯中可以增加湯的口感。將蘑菇洗凈切成片或者塊，加入肉丸子湯中一起煮熟即可。3. 豆腐：豆腐有很好的吸收湯汁的能力，配上肉丸子湯非常美味。將豆腐切成塊或者絲，加入肉丸子湯中一起煮熟即可。4. 番茄：番茄可以為肉丸子湯提供一定的酸度和清爽口感。將番茄切成小塊，加入肉丸子湯中一起煮熟即可。5. 紅蘿卜：紅蘿卜富含胡蘿卜素和維生素C，加入肉丸子湯中可以增加湯的口感和營養價值。將紅蘿卜切成小塊，加入肉丸子湯中一起煮熟即可。
