烤全羊是一道很經典的菜肴，通常搭配一些清淡的菜肴以增強口感和平衡營養。以下是一些好吃的配菜：1. 涼拌黃瓜：黃瓜清爽爽口，能夠中和烤全羊的油膩感。2. 烤蔬菜：烤蘑菇、洋蔥、胡蘿卜、土豆等蔬菜可以增添口感。3. 涼拌茄子：茄子外焦里嫩，入口香味濃郁，是烤全羊的不錯選擇。4. 美味沙拉：用青菜、紅蔥、甜椒、蕃茄等組合成沙拉，既美味又健康。5. 涼拌粉皮：粉皮口感爽滑，可以搭配烤全羊絲絲入味。6. 煮豆芽：豆芽清爽，能夠平衡烤全羊的重口味。7. 拌飯：可以將切碎的烤全羊加入米飯中拌著吃，味道美極了。