以下是一些雞肉搭配的好吃又營養的菜肴：1. 雞肉炒西蘭花：西蘭花富含膳食纖維和維生素，能夠幫助消化和增強免疫力，與雞肉一起炒制，口感清爽，營養豐富。2. 酸辣雞丁：酸辣雞丁是一道熱門的川菜，將雞肉切成小塊，與青椒、紅椒、黃椒等蔬菜一起炒制，口感鮮美，同時也含有豐富的蛋白質和維生素。3. 清炒雞肉片：清炒雞肉片是一道簡單而美味的家常菜，將雞肉切成薄片，與洋蔥、胡蘿卜、豆芽等蔬菜一起炒制，營養均衡，口感爽口。4. 雞肉燉土豆：土豆是一種營養豐富的蔬菜，與雞肉一起燉煮，營養價值更加豐富，能夠提供蛋白質、碳水化合物、維生素等多種營養素。5. 雞肉湯：將雞肉和蔬菜一起煮成湯，簡單易做，營養豐富，能夠提供豐富的蛋白質和維生素，尤其適合冬季食用。