紅酒搭配的菜品主要取決于紅酒的類(lèi)型和口感特點(diǎn)，一般來(lái)說(shuō)，以下是一些常見(jiàn)的紅酒搭配菜品的建議：1. 輕型紅酒：適合搭配輕型的肉類(lèi)，如雞肉、羊肉、豬肉等，也可搭配海鮮、蔬菜等。2. 中型紅酒：適合搭配較重的肉類(lèi)，如牛肉、豬肉、羊肉等，也可搭配奶酪、照燒雞、烤肉等。3. 濃郁型紅酒：適合搭配濃郁的肉類(lèi)，如牛肉、羊肉、鹿肉等，也可搭配黑巧克力、咖啡等。4. 甜型紅酒：適合搭配甜點(diǎn)、水果等，如草莓、巧克力蛋糕、藍(lán)莓派等。總體而言，紅酒與菜品的搭配應(yīng)該是相互補(bǔ)充，讓口感更加豐富、美妙。
美國(guó)科學(xué)家表示紅葡萄酒能夠?yàn)榇竽X構(gòu)建一道保護(hù)屏障，輔助大腦免受中風(fēng)損傷。據(jù)美國(guó)研究人員的新近發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)同樣可以將大腦中血塊造成的摧毀降至醉低。研究人員通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，飲用紅酒的健康老鼠在中風(fēng)后大腦遭受的損傷明顯低于“滴酒未沾”的同類(lèi)。
