豬肉可以搭配很多不同的蔬菜一起炒，以下列出幾種常見的搭配：1. 茄子炒肉：茄子可以起到中和豬肉腥味的作用，兩者搭配炒出的味道非常好。2. 青椒炒肉：青椒口感清爽，與豬肉的肥腴相得益彰，是很經典的一種搭配。3. 土豆炒肉：土豆可以起到吸油的作用，而豬肉則可以提供豐富的營養，兩者搭配更美味。4. 豆角炒肉：豆角口感鮮嫩，與豬肉的香氣相融合，再加上適量的辣椒，更加下飯。5. 蒜蓉西蘭花炒肉：西蘭花可以讓菜肴更加清爽健康，而蒜蓉則可以提升味道。6. 香菇炒肉：香菇具有很濃郁的味道，與豬肉搭配后，更加豐富鮮美。7. 小白菜炒肉：小白菜口感脆嫩，搭配豬肉可以讓菜肴更加營養豐富，下飯好吃。以上是一些常見的豬肉搭配菜譜，可以根據個人口味和材料的情況進行選擇，炒出屬于自己的美味佳肴。