冬天銀耳湯可以加入以下食材：1. 枸杞子：具有補腎養肝、強身健體的作用。2. 紅棗：含有多種維生素和礦物質，能夠養血安神、健脾益胃。3. 玉竹：能夠滋陰潤燥、補肺清熱，適合體虛乏力、咳嗽痰多的人群。4. 百合：有清心潤肺的作用，能夠安神、養心，適合心情不佳、精神疲勞的人群。