西蘭花既可以增肌也可以減脂，具體取決于它在飲食中的應用方式。對于想要增加肌肉的人來說，西蘭花是一種良好的蛋白質來源，每100克西蘭花含有2.8克蛋白質，可以提供肌肉所需的營養物質。此外，西蘭花還富含維生素C，維生素K和抗氧化劑，可以促進肌肉生長和修復。對于想要減脂的人來說，西蘭花是一種低熱量、高營養的食物，每100克西蘭花只含有34卡路里，適合作為減肥飲食中的主食或配菜。此外，西蘭花還富含膳食纖維，可以增加飽腹感，減少進食量。總的來說，西蘭花是一種營養豐富、低熱量的食物，可以在增肌或減脂的飲食中都得到應用。