紅薯蒸的甜度主要取決于紅薯的品種、成熟度和蒸煮時(shí)間。以下是一些技巧，可以使紅薯更甜：1.選擇成熟度高的紅薯，并在蒸之前洗凈和削皮。2.將紅薯切成小塊或切成兩半，這樣紅薯內(nèi)部的糖分更容易溢出。3.在蒸紅薯之前，將紅薯浸泡在涼水中，約20分鐘，可使糖分更加容易滲出。4.將紅薯放入蒸鍋中，不需要加水，蓋上蓋子，蒸15-20分鐘即可。5.在蒸的過(guò)程中不要頻繁開(kāi)蓋，這樣會(huì)影響紅薯內(nèi)部的溫度和濕度，對(duì)甜度影響較大。6.蒸熟的紅薯放置在通風(fēng)處，讓其自然晾干，這樣可以使紅薯變得更加香甜。總之，選擇優(yōu)質(zhì)的紅薯，掌握好蒸煮技巧，可以讓紅薯更加甜美可口。