腌牛排的做法：材料：牛排，醬油，蒜片，姜片，料酒，白糖，黑胡椒粉，鹽步驟：1. 將牛排從冰箱中取出，放置在常溫下約30分鐘，使其達(dá)到室溫。2. 在牛排表面均勻地撒上黑胡椒粉和適量鹽。3. 制作腌料：將蒜片和姜片切碎，放入碗中，加入醬油、料酒、白糖拌勻，做成腌料。4. 將腌料均勻地涂抹在牛排的兩面上，放入保鮮袋中，放入冰箱腌制，時(shí)間為4-6小時(shí)。5. 取出腌好的牛排，放置于烤箱中200度烤制約15分鐘，期間注意翻面。6. 烤好的牛排裝盤(pán)，趁熱享用即可。溫馨提示：1.腌好的牛排宜盡快烤制，以保證牛排的鮮嫩度。2. 腌制牛排的時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。3. 烤箱烤制時(shí)間也可以根據(jù)牛排的大小和厚度進(jìn)行調(diào)整。