以下是一種簡單的腌制生牛肉的方法：材料：- 生牛肉（適量）- 生姜（適量）- 料酒（適量）- 鹽（適量）- 糖（適量）- 胡椒粉（適量）- 醬油（適量）步驟：1.將生牛肉冷凍2-3小時(shí)，取出后稍微解凍，使其稍硬一些再切成薄片，厚度約為2-3毫米。2.將生姜切成細(xì)絲，放入碗中。3.在碗中加入適量的料酒、鹽、糖、胡椒粉和醬油，攪拌均勻。4.將生牛肉片放入碗中，用手將腌料均勻涂抹在肉片上，并把姜絲鋪在肉片上。5.將腌制好的牛肉片放入冰箱冷藏至少1個(gè)小時(shí)，以使其更加入味。6.食用前將腌制好的牛肉片拿出來室溫回溫，可以用來火鍋或者煮湯等方式食用。