海螺長期保存需要注意以下幾點：

　　1.清洗：將新鮮的海螺放入盆中，加入適量鹽巴，用洗刷工具輕輕刷洗，清洗干凈海螺表面的泥沙和海藻。

　　2.瀝水：清洗完的海螺用涼水沖洗，直至沒有鹽味。

　　3.煮熟：將清洗干凈的海螺加入開水中，煮沸后再煮10-15分鐘至熟。

　　4.晾干：將煮熟的海螺撈起，用廚房紙巾擦干表面水分。

　　5.冷藏：將晾干的海螺放入密封袋中，并將其置于冰箱中的冷藏室內，可保存1周。

　　6.冷凍：將晾干的海螺放入密封袋中，并將其置于冰箱中的冷凍室內，可保存長達6個月。

　　注意事項：

　　1.海螺存放時應放在清潔、干燥無異味的容器中。

　　2.不要將新鮮的海螺直接放入冷凍機中冷凍，先將其煮熟再冷凍。

　　3.存放過程中，應定期檢查海螺是否變質，如出現異味、腐敗或變色等現象，應及時處理或丟棄。