1.準備食材：牛肉腩500克、西紅柿4個、姜蒜適量、八角2顆、桂皮1小塊、料酒適量、鹽適量、醬油適量、豆腐皮1小塊。
2.將牛肉腩洗凈切塊，姜蒜切末備用。
3.熱鍋冷油，放入姜蒜煸炒香，放入牛肉塊煸炒，加入料酒、八角、桂皮煸炒片刻。
4.倒入足夠的水，放入豆腐皮，煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時以上。
5.西紅柿切塊備用。
6.將西紅柿放入燉鍋中，再燉煮20分鐘左右。
7.加入適量鹽和醬油調(diào)味，煮沸后可以撇去浮沫，關(guān)火即可。
牛腩是牛肉中肉質(zhì)較為柔嫩且?guī)в幸欢ㄖ镜牟糠郑浅＿m合慢燉來制作各種美味的菜肴。牛腩燉煮時可以搭配多種食材，不僅增加口感層次，還能豐富營養(yǎng)價值。慢火細燉，讓牛腩充分吸收調(diào)料的味道，變得軟爛入味，這樣制作出來的牛腩燉菜定會美味可口。
