以下是五花肉軟糯的制作方法：

　　材料：

　　- 500克五花肉

　　- 2個姜片

　　- 2勺料酒

　　- 2勺生抽

　　- 2勺老抽

　　- 1勺白糖

　　- 適量清水

　　步驟：

　　1. 五花肉洗凈，切成2-3厘米的小塊。

　　2. 熱鍋涼油，將五花肉塊放入鍋中，煎至兩面金黃。

　　3. 加入姜片，倒入料酒，生抽，老抽和白糖，翻炒均勻。

　　4. 加入適量清水，水位要淹過五花肉塊，蓋上鍋蓋，用小火燉煮2-3小時，直至五花肉軟糯入味。

　　5. 如果覺得湯汁太多，可以收干湯汁，提高汁濃度。

　　6. 出鍋前將五花肉塊撈出，放入碗中，淋上煮汁即可。

　　溫馨提示：

　　- 如果有電壓力鍋，可以更快的將五花肉燉煮軟糯。

　　- 在煮五花肉的前一天提前將姜片和調料混合好，這樣能更好的入味。