1.選用高筋面粉。油條需要有一定的筋度，用高筋面粉制作可以使得油條更有韌性和彈性，也能保證油條的蓬松度。

　　2.和面過(guò)程要充分。面團(tuán)要揉到非常光滑和有彈性，這有助于制作油條時(shí)的筋度，也有助于制作時(shí)的發(fā)酵過(guò)程。

　　3.適當(dāng)?shù)牧康慕湍浮＿m量的酵母可以促進(jìn)油條發(fā)酵，提高油條的鬆蓬程度。

　　4.控制油溫。油條需要在適當(dāng)?shù)臏囟认逻M(jìn)行炸制，油溫太低會(huì)導(dǎo)致油條表面不脆，油溫太高則會(huì)導(dǎo)致油條變焦和外皮過(guò)硬。

　　5.揉完面后靜置一段時(shí)間，可以使得面團(tuán)吸收更多的水分和空氣，進(jìn)一步提高油條的蓬松度。

　　6.在制作油條時(shí)，需要將油條拉長(zhǎng)后反復(fù)折疊幾次，這樣可以使油條內(nèi)部的氣泡更加均勻，從而提高油條的鬆蓬程度。

　　7.在炸制油條時(shí)，要將油條慢慢地放入油中，這樣可以避免油溫跌落和油條因?yàn)闇囟冗^(guò)高而變焦。