生蠔儲(chǔ)存保鮮的方法如下：

　　1. 選擇新鮮的生蠔，表面應(yīng)該干凈且緊閉著。

　　2. 把生蠔放在冰箱里，建議放在最冷的部分，溫度為0-5℃，這樣可以使生蠔保持新鮮。

　　3. 生蠔存放前不要清洗，因?yàn)榍逑磿?huì)使生蠔細(xì)菌增多并加速腐敗，只有在食用前才清洗即可。

　　4. 存放生蠔時(shí)，不要將它們堆積在一起，而是將它們分別放在一個(gè)盤子或者碗里。

　　5. 如果您想更長(zhǎng)時(shí)間地保存生蠔，可以將它們冷凍，但是冷凍后的生蠔不建議生食，而是可以做成熟食。

　　6. 食用前，將存放的生蠔取出，洗凈后，即可烹制食用。

　　注意：不建議將生蠔放在常溫下存放，生蠔容易變質(zhì)。一旦發(fā)現(xiàn)生蠔表面已經(jīng)松動(dòng)或已經(jīng)散發(fā)出異味，就需要立即丟棄，以免引起食物中毒。