牛肉燉的時間取決于使用的牛肉類型、大小、燉煮的方法以及烹飪時的溫度。燉牛肉需要2-3個小時或更長時間才能燉爛。在中低溫下慢慢燉煮，直到牛肉變得柔軟易碎。可以使用慢燉鍋或壓力鍋等設備，以縮短燉煮的時間。建議在烹飪前，將牛肉用一些酸性調(diào)料（例如醋、檸檬汁等）浸泡一段時間，可幫助加速肉質(zhì)軟化。