干魷魚是一種比較硬的食材，如果想要讓它變得松軟，可以嘗試下面兩種方法：

　　1.泡發法：將干魷魚用清水泡軟，泡的時間視干魷魚大小和硬度而定，一般在半小時到一小時。泡發后，將干魷魚切片或切絲，再加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、姜蒜等調料腌制一段時間，使其入味。

　　2.加熱法：將干魷魚用清水煮軟，煮的時間也要根據干魷魚大小和硬度而定，一般在十分鐘到半小時。煮爛后，可以將魷魚切片或切絲，再加入調料炒熟。

　　不過干魷魚含有一定的鹽分，所以在烹飪過程中，要適量減少鹽的用量。