燉羊肉去膻味的方法有很多，以下是幾個簡單的方法：

　　1. 先用溫水泡泡羊肉，去掉血水和雜質。然后再用清水沖洗干凈羊肉，加入大蔥、姜片、料酒、八角、香葉等調料，燒開后，將火調至小火煮2-3小時，直到羊肉變得香爛即可。

　　2. 煮羊肉前，可以將羊肉用豆腐渣揉搓幾分鐘，豆腐渣能夠吸收羊肉表面的脂肪和膻味。之后再用清水沖洗干凈，加入生姜、蒜、料酒等調料一起煮。

　　3. 烹飪時加入麻油和花椒，麻油能夠中和羊肉的膻味，花椒則能使羊肉更加香味濃郁。

　　4. 在燉羊肉的過程中，可以加入一些醋和冰糖，醋能夠去除羊肉的膻味，冰糖則能增加羊肉的甜味，讓羊肉更加美味。

　　選用優質的羊肉，合理搭配調料，掌握好火候，就能燉出美味可口的羊肉啦！