土豆里面的一圈通常是由于土豆在生長過程中發生了不均勻，或者收獲時受到了損害。如果土豆成長過程中遇到了不良環境或災害，如寒冷、干旱、病蟲害等，可能會導致土豆內部發生變異，從而形成一圈。如果在收獲時土豆被割傷或擠壓，也可能形成一圈。這一圈通常對土豆的味道和營養價值沒有影響，但可能影響土豆的外觀。