
材料:
- 水果:1個雪梨,1個金桔
- 湯料:50克銀耳,適量冰糖,適量水
步驟:
1. 將銀耳用溫水泡發至軟化,撕成小塊備用。
2. 雪梨去皮去核,切成塊狀;金桔洗凈切成半個。
3. 將銀耳、雪梨、金桔放入燉盅中。
4. 加入適量清水,水位應覆蓋住食材。
5. 加入適量冰糖,根據口味可調整糖的量。
6. 放入慢燉鍋中,開啟燉鍋程序,燉制4-5小時,直至銀耳變軟糯,湯汁顏色變淺黃。
7. 取出燉盅,即可食用。
溫馨提示:
1. 燉湯時可以隨時加水,以保持一定的水位。
2. 銀耳需適當泡發,否則口感較硬,燉制時間也會變長。
3. 可以根據個人口味調整冰糖的量,也可以加入枸杞等其他食材。

雪梨銀耳湯作為經典潤燥湯品,常被用于緩解秋燥引發的咽喉干癢、干咳等癥狀。若在此基礎上加入金桔,不僅能提升湯品的口感層次,更能強化其養生功效。此法可充分釋放銀耳膠質,使湯汁濃稠清甜。
