發豆芽需要保持一定的濕度和溫度，壓東西可以減緩豆芽的生長速度，使其更加柔軟，味道更好。壓東西還可以幫助豆芽更加均勻地生長，避免出現糾纏和錯位的情況。壓東西還可以起到保護豆芽的作用，避免其受到外部壓力和破壞。
因為綠豆芽本身含有較多的水分，如果直接下鍋炒制，會導致鍋中水分過多，影響菜肴的口感。3.大火快炒：炒綠豆芽時，要使用大火快炒的方式。要使炒綠豆芽更加脆嫩，關鍵在于控干水分、大火快炒、適時調味以及加入適量的醋。
發布時間：2023-04-09 07:30:29
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