清炒油麥菜是一道簡單又常見的家常菜，以下是制作過程：

　　1.準備材料：油麥菜、大蒜、鹽、生抽、油。

　　2.將油麥菜逐片洗凈，切去根部，切成小段備用；將大蒜剁碎備用。

　　3.熱鍋涼油，火力調至z大，加入大蒜爆香。

　　4.在大蒜香味散發出來后，加入油麥菜翻炒，不斷翻動鍋底，炒至油麥菜變軟變綠色。

　　5.加入鹽和生抽，繼續翻炒，調味均勻即可出鍋。

　　小貼士：

　　1.不需要加水，只需要依靠油麥菜自身的水分。

　　2.爆香大蒜可以去除油麥菜的腥味，也可以增加菜的香味。

　　3.鹽和生抽的分量根據個人口味來調整，但是不要加過多，以免影響油麥菜的原味。

　　4.翻炒的時間不宜過長，否則油麥菜會變色變質。