泡蘿卜的做法：

　　材料：

　　- 蘿卜

　　- 鹽

　　- 糖

　　- 醋

　　- 干辣椒（可選）

　　步驟：

　　1. 將蘿卜去皮，切成長條狀或小塊，放入盆中。

　　2. 加入適量鹽，攪拌均勻，靜置30分鐘至1個小時，讓蘿卜出水軟化。

　　3. 將蘿卜用清水沖洗干凈，瀝干水分。

　　4. 在蘿卜中加入適量糖、醋，攪拌均勻，嘗一下口味，如果覺得不夠酸甜，可以再加一些糖和醋。

　　5. 將蘿卜裝入口感好的密封容器中，放入干辣椒（可選），蓋好蓋子，放入冰箱冷藏室冷藏2-3天即可食用。

　　提示：

　　1. 鹽的用量不要過多，否則會使蘿卜過咸。

　　2. 醋的量可以根據個人口味自行調整，如果不喜歡過酸的口感可以少放一些。

　　3. 可以用白醋或陳醋代替米醋。

　　4. 加入干辣椒可以使泡蘿卜更加香辣可口。

　　5. 如果有需要可以加入一些姜片或蒜粒增加風味。